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Kakadu Plum是一種國際超級食品,在製作過程中已有數千年的歷史

Kakadu Plum是一種國際超級食品,在製作過程中已有數千年的歷史

頂端的Kakadu Plum果實季節剛剛結束。 過了一個週末,我在達爾文附近的桉樹林地的樹下找到了一些水果。

這是吃卡卡杜李子的最佳方式 - 新鮮,完全成熟,從樹上掉下來。 該 水果 具有短喙的光滑,肉質和卵球形,成熟時呈黃綠色或略帶紅色。

最初,味道似乎有點乏味,但具有明確的酸味和澀味。 雖然這可能不是鼓勵品嚐的非常鼓舞人心的描述,但專業風味描述的味道是“燉蘋果和梨” 香氣 帶有煮熟的柑橘和花香麝香的味道“ - 所以它非常適合果醬,醬汁和味道。用長而尖的小白色花朵聚集在樹枝的尖端,Kakadu李子, Terminalia ferdiandiana,只是關於29物種的一種 欖仁 在澳大利亞找到。

但卡卡杜梅的非凡特性使其對各種食品,飲料甚至化妝品都具有吸引力。 而這種需求正在造成供應問題,因為在水果上的現金競爭增加。


Kakadu Plum是一種國際超級食品,在製作過程中已有數千年的歷史

任何其他名字的李子

卡卡杜李子在北部稀樹草原的桉樹林地中很豐富。 有太多的土著人 名稱 反映了物種的分佈以及眾多語言群體中廣泛掌握的知識,例如“Gubinge“,來自布魯姆以北的巴迪人的名字。

常見名稱如“billygoat plum”或“green plum”也是 有時使用。 但是由於營銷方面的成功,通用名稱“Kakadu plum”是最知名的,儘管它具有誤導性。

而物種是 發現 在卡卡杜國家公園,它的分佈範圍延伸到從金伯利到約克角的稀樹草原植被。

獲得“超級食物”的地位

卡卡杜梅作為“超級食品”崛起為國際知名度似乎幾乎在一夜之間出現。 但這個故事已經有很長一段時間了。

土著人民對這種植物的食物和食物已有數千年的重視 藥性。 水果的健康益處當然得到了認可,但更具體地說,紅色內皮用於治療皮膚病和瘡。

西方科學家的調查結果也有所回顧。 開拓性的分析 組成 在早期的1980s中,灌木食品在卡卡杜李子中發現了非常高的維生素C含量。

眾所周知,柑橘類水果是維生素C的良好天然來源,佔其體重的0.5%左右。

但Kakadu梅花的比例高於維生素C. 各級 3.5-5.9%的重量。 這比維生素C的含量高出橙子的50倍。

李子中的化學物質也具有抗氧化,抗炎和抗菌特性,最近的研究表明提取物具有優異的性質 防腐劑 素質。 這意味著李子現在用於海鮮工業,以延長例如煮熟的保質期 對蝦.

土著企業的機會

現在,對水果的需求增加為土著社區創造了在國家創造企業的機會。

Top End和Kimberley的許多社區現在都在從事水果收穫工作,這些收穫大部分來自野生土地所有的土地。

A 成功的例子 位於Wadeye,距離達爾文西南250km。

我在那裡與Thamarrurr開發公司的社區發展官員Melissa Bentivoglio進行了交談,他說:

位於Wadeye的Thamarrurr Plums [Kakadu plums]作為一家本地擁有和經營的土著企業,在過去的10年間不斷發展。 今年的梅花季結束了250當地婦女從Thamarrurr地區的宗族莊園收穫的10噸李子。

社區繼續在本地企業中仔細辨別其前進方向,以確保社區所有權和長期可持續性。

但是在整個供應鍊和加工過程中的土著代表性很差。 該 參與率 據報導,灌木食品行業的數量低於1%。

土著群體正在積極尋求機制,以便從傳統知識中獲得更多的認可和回報。

例如,在2007,美國化妝品公司Mary Kay Inc. 被授予 卡卡杜李提取物在皮膚化妝品中的專利。

這些專利是 反對 關注承認土著知識以及缺乏與相關土著社區的任何惠益分享安排。 澳大利亞知識產權局因缺乏新穎性而被拒絕 - 有嚴重的聲稱 生物剽竊 - 商業開發天然材料 - 圍繞合法獲取植物材料的不確定性。

競爭利益:食品,化妝品,袋狸

對收穫的果實和可持續性問題的需求日益增加,導致北領地政府起草了一份 管理計劃 為卡卡杜梅。 它於去年發布,以徵詢公眾意見。

生態學家也知道卡卡杜梅的果實是一系列小型本地哺乳動物飲食的重要組成部分,如負鼠,搖滾大鼠,樹鼠和袋鼠。 最近觀察到的 下降 在這些人口中,可以部分地歸因於過度頻繁的火災,這些火災對卡卡杜梅等野生小樹有害。

北領地政府的管理計劃將需要確保商業收穫不會增加對這些本地哺乳動物的壓力。

更重要的是,傳統的醫學用途正在進行中 研究項目 通過北澳大利亞州發展合作研究中心(CRCNA)資助的合作,以評估在土著土地上建立藥用植物農業綜合企業的潛力。

作為超級工廠並不容易。

關於作者

Gregory John Leach,孟席斯健康研究學院名譽研究員, 查爾斯達爾文大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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