駱駝奶減少與2型糖尿病相關的細胞炎症

駱駝奶減少與2型糖尿病相關的細胞炎症 駱駝奶主要在中東和非洲部分地區消費,但近年來在西方已成為時尚。 非洲工作室/ Shutterstock

目前某些食品和膳食成分被稱為“超級食品”的趨勢經常與異國情調和昂貴的產品相關聯。 但是這裡有 沒有設定標準 確定食物的“超級” - 並且聲稱很少有任何科學依據。 它通常只是一個(通常非常成功) 營銷策略.

以駱駝奶為例。 無論事實如何,都提出了它的超級食品狀態 大部分證據 它的健康益處 基於 on 動物實驗研究,或在生活方式和遺傳因素的人群中 同樣可以發揮作用。 雖然它可能不是超級食物, 我們的新研究 已發現駱駝奶產品對2型糖尿病患者有益。

多年來有一些證據 已發表 建議食用駱駝奶 可預防 糖尿病。 然而,人們對這些益處的實際基礎知之甚少,很少有研究調查過駱駝奶中的哪些成分或成分可以傳達其所謂的抗糖尿病益處。

增加我們對膳食成分的益處或其他方面的理解的研究非常具有挑戰性,但特別是對於像牛奶這樣複雜的食物。 牛奶由脂質和蛋白質組成,包括免疫球蛋白(由漿細胞產生的抗體)和囊泡(由包裹在脂質膜中的細胞產生的液體),以及維生素和礦物質。 鑑於這種複雜性,我們選擇僅調查駱駝奶中的脂類(脂肪),以及它們對糖尿病(稱為炎症)的影響。

脂質和糖尿病

可以說,糖尿病是當前全球最大的健康問題之一。 已知腰部周圍的腹部脂肪發炎 一個危險的特徵 更常見的2型糖尿病。 通常,炎症是一種處理感染如病毒的方法。 但是,肥胖和糖尿病患者持續的慢性炎症不會引起任何感染。 這種炎症可導致許多醣尿病並發症,包括心髒病和中風。

存在於腹部脂肪中的稱為巨噬細胞的細胞是這種炎症發展的主要參與者。 因此,我們決定研究駱駝奶脂質是否可以阻止與脂肪中發現的巨噬細胞相似的巨噬細胞在糖尿病患者體內存在的情況下發炎。

駱駝奶,黃油和酸奶是高營養食品,含有豐富的維生素C,鐵,鈣,胰島素和蛋白質。 任何牛奶中脂肪的存在通常是避免乳製品的基礎,但由於其高營養價值,乳脂是重要的組分。 然而,與奶牛相比,駱駝奶的脂肪含量較低,其脂肪酸主要是多不飽和脂肪酸。 這些通常被認為是健康的脂肪酸,但是駱駝奶的飽和脂肪或脂質含量可以高達65%。

我們將巨噬細胞與從駱駝奶中提取的飽和和不飽和脂質一起孵育,無論是單獨還是兩者的混合 - 畢竟,我們將如何消費它們以及它們通常如何儲存在體內。 我們的實驗表明,來自駱駝奶的脂肪酸減少了這些巨噬細胞產生的炎症,但是這種效果在脂質混合物中比在駱駝奶僅含有不飽和脂肪酸時更明顯。

一個特別有趣的發現是這些脂質減少了被稱為炎症小體(炎症的中心驅動因素)的蛋白質複合物。 如果在人體研究中可以重複這些影響,那麼這將表明乳汁可以預防與糖尿病相關的炎症。 這些結果也可以解釋一些預防用於預防糖尿病的駱駝奶的益處。

膳食研究充斥著像我們這樣的實驗數據,這表明不同的食物具有過多的有益或有害影響,而這些影響在實際人群中並不那麼令人信服。 我們不能確定駱駝奶是否“治愈”糖尿病,或者如果2型糖尿病患者經常食用它會減少炎症。 我們的新數據表明了這一點 可能 在減少炎症方面發揮作用,這是2型糖尿病的主要部分。 需要進行更多的實驗性工作,並在某些時候進行人體試驗,以證明這些結果是否與人有關。談話

關於作者

Keith Morris,生物醫學科學和生物統計學教授, 加的夫都市大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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